Die E-Nummern

Die E-Nummern

Was verbirgt sich eigentlich hinter den E-Nummern?
Hier eine Liste mit allen gängigen E-Nummern und Links zu deren Beschreibung:

E 100 - Kurkumin
E 101 - Riboflavin
E 102 - Tartrazin
E 104 - Chinolingelb
E 110 - Sunsetgelb FCF; Gelborange S
E 120 - Cochenille; Karminsäure; Karmin / Karminsäure
E 122 - Azorubin; Carmoisin
E 123 - Amaranth
E 124 a - Ponceau 4R; Cochenillerot A
E 127 - Erythrosin
E 128 - Rot 2G
E 129 - Allurarot AC
E 131 - Patentblau V
E 132 - Indigotin; Indigokarmin
E 133 - Brillantblau FCF
E 140 - Chlorophylle und Chlorophylline
E 141 - Kupferhaltige Komplexe der Chlorophylle und Chlorophylline
E 142 - Grün S
E 150 a - Einfacher Zuckerkulör
E 150 b - Sulfitlaugen-Zuckerkulör
E 150 c - Ammoniak-Zuckerkulör
E 150 d - Ammonsulfit-Zuckerkulör
E 151 - Brilliantschwarz BN; Schwarz PN
E 153 - Pflanzenkohle
E 154 - Braun FK
E 155 - Braun HT
E 160 a - Carotine, gemischte Carotine, Beta-Carotin
E 160 b - Annatto; Bixin; Norbixin
E 160 c - Paprika-Extrakt; Capsanthin; Capsorubin
E 160 d - Lycopin
E 160 e - Beta-apo-8'-Carotinal (C30)
E 160 f - Beta-apo-8'-Carotinsäure (C30) Ethylester
E 161 b - Lutein
E 161 g - Canthaxanthin
E 162 - Betenrot; Betanin
E 163 - Anthocyane
E 170 - Calciumcarbonat
E 171 - Titandioxid
E 172 - Eisenoxide; Eisenhydroxide
E 173 - Aluminium
E 174 - Silber
E 175 - Gold
E 180 - Litholrubin BK
E 200 - Sorbinsäure
E 202 - Kaliumsorbat
E 203 - Calciumsorbat
E 210 - Benzoesäure
E 211 - Natriumbenzoat
E 212 - Kaliumbenzoat
E 213 - Calciumbenzoat
E 214 - Ethyl-p-hydroxybenzoat / PHB-Ester
E 215 - Natriumethyl-p-hydroxybenzoat / PHB-Ethylester Natriumsalz
E 216 - Propyl-p-hydroxybenzoat
E 217 - Natriumpropyl-p-hydroxybenzoat
E 218 - Methyl-p-hydroxybenzoat
E 219 - Natriummethyl-p-hydroxybenzoat
E 221 - Natriumsulfit
E 222 - Natriumhydrogensulfit
E 223 - Natriummetabisulfit; Natriumdisulfit
E 224 - Kaliummetabisulfit; Kaliumdisulfit
E 226 - Calciumsulfit
E 227 - Calciumhydrogensulfit
E 228 - Kaliumhydrogensulfit
E 230 - Biphenyl; Diphenyl
E 231 - Orthophenylphenol
E 232 - Natriumorthophenylphenol
E 234 - Nisin
E 235 - Natamycin
E 239 - Hexamethylentetramin
E 242 - Dimethyldicarbonat
E 249 - Kaliumnitrit
E 250 - Natriumnitrit
E 251 - Natriumnitrat
E 252 - Kaliumnitrat
E 260 - Essigsäure
E 261 - Kaliumacetat
E 262 - Natriumacetat
E 263 - Calciumacetat
E 270 - Milchsäure
E 280 - Propionsäure
E 281 - Natriumpropionat
E 282 - Calciumpropionat
E 283 - Kaliumpropionat
E 284 - Borsäure
E 285 - Natriumtetraborat (Borax)
E 290 - Kohlendioxid
E 296 - Äpfelsäure
E 297 - Fumarsäure
E 300 - Ascorbinsäure
E 301 - Natriumascorbat
E 302 - Calciumascorbat
E 304 - Fettsäureester der Ascorbinsäure: Ascorbylpalmitat und Ascorbylstearat
E 306 - Stark tocopherolhaltige Extrakte (Tocopherol)
E 307 - Alpha-Tocopherol
E 308 - Gamma-Tocopherol
E 309 - Delta-Tocopherol
E 310 - Propylgallat
E 311 - Octylgallat
E 312 - Dodecylgallat
E 315 - Isoascorbinsäure
E 316 - Natriumisoascorbat
E 320 - Butylhydroxyanisol (BHA)
E 321 - Butylhydroxytoluol (BHT)
E 322 - Lecithin
E 325 - Natriumlactat
E 326 - Kaliumlactat
E 327 - Calciumlactat
E 330 - Citronensäure
E 331 - Natriumcitrate: Mononatriumcitrat, Dinatriumcitrat, Trinatriumcitrat
E 332 - Kaliumcitrate: Monokaliumcitrat, Trikaliumcitrat
E 333 - Calciumcitrate: Monocalciumcitrat, Dicalciumcitrat, Tricalciumcitrat
E 334 - Weinsäure (L+)
E 335 - Natriumtartrate: Mononatriumtartrat, Dinatriumtartrat
E 336 - Kaliumtartrate: Monokaliumtartrat, Dikaliumtartrat
E 337 - Natriumkaliumtartrat
E 338 - Phosphorsäure
E 339 - Natriumphosphate: Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Trinatriumphosphat
E 340 - Kaliumphosphate: Monokaliumphosphat, Dikaliumphosphat, Trikaliumphosphat
E 341 - Calciumphosphate: Monocalciumphosphat, Dicalciumphosphat, Tricalciumphosphat
E 343 - Magnesiumphosphate: Monomagnesiumphosphat, Dimagnesiumphosphat
E 350 - Natriummalate: Natriummalat, Natriumhydrogenmalat
E 351 - Kaliummalat
E 352 - Calciummalate: Calciummalat, Calciumhydrogenmalat
E 353 - Metaweinsäure
E 354 - Calciumtartrat
E 355 - Adipinsäure
E 356 - Natriumadipat
E 357 - Kaliumadipat
E 363 - Bernsteinsäure
E 380 - Triammoniumcitrat
E 385 - Calcium-dinatrium-ethylen-diamin-tetraacetat (EDTA)
E 400 - Alginsäure
E 401 - Natriumalginat
E 402 - Kaliumalginat
E 403 - Ammoniumalginat
E 404 - Calciumalginat
E 405 - Propylenglycolalginat
E 406 - Agar-Agar
E 407 - Carrageen
E 407 a - Verarbeitete Eucheuma-Algen
E 410 - Johannisbrotkernmehl
E 412 - Guarkernmehl
E 413 - Traganth
E 414 - Gummi arabicum
E 415 - Xanthan
E 416 - Karayagummi
E 417 - Tarakernmehl
E 418 - Gellan
E 420 - Sorbit/Sorbitsirup
E 421 - Mannit
E 422 - Glycerin
E 425 - Konjak
E 432 - Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E 433 - Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E 434 - Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E 435 - Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat (Polysorbat 60)
E 436 - Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat (Polysorbat 65)
E 440 - Pektin, amidiertes Pektin
E 442 - Ammoniumsalze von Phosphatidsäuren
E 444 - Saccharose-acetat-isobutyrat
E 445 - Glycerinester aus Wurzelharz
E 450 - Diphosphate
E 451 - Triphosphate
E 452 - Polyphosphate
E 459 - Beta-Cyclodextrin
E 460 - Cellulose
E 461 - Methylcellulose
E 463 - Hydroxypropylcellulose
E 464 - Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 - Ethylmethylcellulose
E 466 - Carboxymethylcellulose; Natriumcarboxymethylcellulose
E 468 - Vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose
E 469 - Enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose
E 470 a - Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Speisefettsäuren
E 470 b - Magnesiumsalze von Speisefettsäuren
E 471 - Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren
E 472 a - Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472 b - Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472 c - Citronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472 d - Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472 e - Mono- und Diacteylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 472 f - Gemischte Essig- und Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 473 - Zuckerester von Speisefettsäuren
E 474 - Zuckerglyceride
E 475 - Polyglycerinester von Speisefettsäuren
E 476 - Polyglycerin-Polyricinoleat
E 477 - Propylenglycolester von Speisefettsäuren
E 479 - Thermooxidiertes Soja-Öl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren
E 481 - Natriumstearoyl-2-lactylat
E 482 - Calciumstearoyl-2-lactylat
E 483 - Stearyltartrat
E 491 - Sorbitanmonostearat
E 492 - Sorbitantristearat
E 493 - Sorbitanmonolaurat
E 494 - Sorbitanmonooleat
E 495 - Sorbitanmonopalmitat
E 500 - Natriumcarbonate: Natriumcarbonat, Natriumhydrogencarbonat, Natriumsesquicarbonat
E 501 - Kaliumcarbonate: Kaliumcarbonat und Kaliumhydrogencarbonat
E 503 - Ammoniumcarbonate: Ammoniumcarbonat und Ammoniumhydrogencarbonat
E 504 - Magnesiumcarbonate: Magnesiumcarbonat und Magnesiumhydrogencarbonat
E 507 - Salzsäure
E 508 - Kaliumchlorid
E 509 - Calciumchlorid
E 511 - Magnesiumchlorid
E 512 - Zinn-II-Clorid
E 513 - Schwefelsäure
E 514 - Natriumsulfate: Natriumsulfat und Natriumhydrogensulfat
E 515 - Kaliumsulfate: Kaliumsulfat und Kaliumhydrogensulfat
E 516 - Calciumsulfat
E 520 - Aluminiumsulfat
E 521 - Aluminiumnatriumsulfat
E 522 - Aluminiumkaliumsulfat
E 523 - Aluminiumammoniumsulfat
E 524 - Natriumhydroxid
E 525 - Kaliumhydroxid
E 526 - Calciumhydroxid
E 527 - Ammoniumhydroxid
E 528 - Magnesiumhydroxid
E 529 - Calciumoxid
E 530 - Magnesiumoxid
E 535 - Natriumferrocyanid
E 536 - Kaliumferrocyanid
E 538 - Calciumferrocyanid
E 541 - Saures Natriumaluminiumphosphat
E 551 - Siliciumdioxid
E 552 - Calciumsilikat
E 553 a - Magnesiumsilicat
E 553 b - Talkum
E 554 - Natriumaluminiumsilikat
E 555 - Kaliumaluminiumsilikat
E 556 - Calciumaluminiumsilikat
E 559 - Aluminiumsilicat (Kaolin)
E 570 - Fettsäuren
E 574 - Gluconsäure
E 575 - Glucono-delta-Lacton
E 576 - Natriumgluconat
E 577 - Kaliumgluconat
E 578 - Calciumgluconat
E 579 - Eisen-II-gluconat
E 585 - Eisen-II-lactat
E 620 - Glutaminsäure
E 621 - Mononatriumglutamat
E 622 - Monokaliumglutamat
E 623 - Calciumdiglutamat
E 624 - Monoammoniumglutamat
E 625 - Magnesiumdiglutamat
E 626 - Guanylsäure
E 627 - Dinatriumguanylat
E 628 - Dikaliumguanylat
E 629 - Calciumguanylat
E 630 - Inosinsäure
E 631 - Dinatriuminosinat
E 632 - Dikaliuminosinat
E 633 - Calciuminosinat
E 634 - Calcium-5'-ribonucleotid
E 635 - Dinatrium-5'-ribonucleotid
E 640 - Glycin und dessen Natriumsalze
E 650 - Zinkacetat
E 900 - Dimethylpolysiloxan
E 901 - Bienenwachs, weiß und gelb
E 902 - Candelillawachs
E 903 - Carnaubawachs
E 904 - Schellack
E 905 - Mikrokristalliertes Wachs
E 907 - Hydriertes Poly-1-Decen
E 912 - Montansäureester
E 914 - Polyethylenwachsoxidate
E 920 - L-Cystein
E 927 b - Carbamid
E 938 - Argon
E 939 - Helium
E 941 - Stickstoff
E 942 - Distickstoffmonoxid
E 943 a - Butan
E 943 b - Isobutan
E 944 - Propan
E 948 - Sauerstoff
E 949 - Wasserstoff
E 950 - Acesulfam K
E 951 - Aspartam
E 952 - Cyclamate
E 953 - Isomalt
E 954 - Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze
E 955 - Sucralose
E 957 - Thaumatin
E 959 - Neohesperidin DC
E 962 - Aspartam-Acesulfam-Salz
E 965 - Maltit/Maltitsirup
E 966 - Lactit
E 967 - Xylit
E 999 - Quillaja-Extrakt
E 1103 - Invertase
E 1105 - Lysozym
E 1200 - Polydextrose
E 1201 - Polyvinylpyrrolidon
E 1202 - Polyvinylpolypyrrolidon
E 1404 - Oxidierte Stärke
E 1410 - Monostärkephosphat
E 1412 - Distärkephosphat
E 1413 - Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 - Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 - Acetylierte Stärke
E 1422 - Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 - Hydroxypropylstärke
E 1442 - Hydroxypropyldistärkephosphat
E 1450 - Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1451 - Acetylierte oxidierte Stärke
E 1505 - Triethylcitrat
E 1517 - Glycerindiacetat (Diacetin)
E 1518 - Glycerintriacetat (Triacetin)
E 1519 - Benzylalkohol
E 1520 - Propylenglycol